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文 / 一流人 2018-01-16
远在公元前2000年前，中国人就发明了嫁接技术，是农业科技上的重大发明。嫁接是不断实验的结果，绝对不是偶然的运气。
樱桃嫁接。将优良品种的枝条，嫁接到一般樱桃树上，karelj摄。（丹麦文维基百科提供）
果树发生突变，有些结的果实特别好吃，或特别大。农民发现了这样的果树，就会留下它的种子，希望子代结的果实和亲代一样好吃，或一样大。如果播种后不如预期，农民还有一招，就是插枝，如果可以插活，所结的果实绝对可以「挂保证」，我们常吃的葡萄，就是用插枝繁殖的。
然而，有些果树不能插枝─根本就插不活；靠播种嘛，子代结的果实参差不齐，并不能保持亲代的优良性状，几乎没什么价值。蔷薇科的苹果、梨、桃、李子、樱桃等就属于这一类。嫁接（接枝）技术还没发明前，这类果树如有一棵结的果实特别好吃，或特别大，那么就只有这一棵，无法衍生出很多棵，当然也就无法推广了。
远在公元前2000年前（距今四千多年前），中国人就发明了嫁接技术，解决了这项园艺上的难题。农民一旦发现某一棵果树结的果实特别好吃，或特别大，就割下一小段枝条，接在另一棵的树枝（砧木）上。只要嫁接的枝条和「砧木」结为一体，「嫁」到砧木上的枝条就可以继续生长，结出和亲本一样好吃，或一样大的果实。嫁接还可用在亲缘相近的植物呢！例如苹果接在桃树上，或牡丹接在芍药上。
中国人发明的嫁接技术，早在公元前就传播到欧亚各地，广泛应用在果树、花卉等园艺作物上。苹果原产中亚和新疆天山一带，至今仍有野生种，相信也是借着中国传去的嫁接技术驯化的。
美国著名人类学家戴蒙在他的名著《枪炮、病菌与钢铁—人类社会的命运》里说：「这些果树（苹果等）得靠复杂的农业科技─嫁接，中国在农业起源不久，就发展出这项科技。」戴蒙认为，嫁接是不断实验的结果，绝对不是偶然的运气。
世界有三大果树原产地：南欧、华北和华南。起源华北的果树有桃、李、梨、杏、柿、枣、栗子等；起源华南的果树有柑橘、橙、柚、桂圆、荔枝、枇杷、猕猴桃（奇异果）等。中国在农业起源不久，就开始种植桃、李、梨、杏等蔷薇科果树，可见很早就掌握了嫁接技术。反过来说，或许桃、李、梨、杏等原产中国，中国人才发明了嫁接技术。个中因果已难以论断了。
南橘北枳
会对嫁接法有兴趣，是2016年拜访老同事时，同事介绍花园里新栽、盛开的茶花。怎么一下子就开得这么好？还是嫁接的，于是开始思考为何如此？
在探讨全球化展开的海外工厂时，海外工厂常被称为transplant，这字真好，一语双关，既有移植，又有工厂的意思，我就把它当作移植工厂。移植花草树木，可以立刻造园、造景，移植器官可以救命，移植工厂可以迅速地接近顾客生产。我身在移植工厂27年，对此深有感受。
这会儿看到「嫁接」，有让我有了新的体认。27年间的移植工厂生涯，其实是一个软件嫁接的过程。移植是硬件的建设，是一时性的，母公司规划完成各项导入的设备、技术，派遣相关人员到现地安装、试营运后，移交给在地人操作、管理，我认为接下来的状况会有bathtub curve的变化，如何缩短早期故障阶段，延长稳定状态阶段，甚至不出现损耗阶段，端视移植后，软件嫁接、维护保养是否得当。
遍观我所接触过的移植工厂，实际上是持续在进行着软件嫁接的过程。移植工厂有如在短期内可盛开的茶花，可以立刻生产出母公司的产品，但长期之后会如何呢？会发生「南橘北枳」的问题吗？
我想象移植工厂的硬件建设是移植，而知识、经验、文化的建立，则有如對本地人（砧木）的軟件（外來优良品種的枝條）嫁接，影响着移植工厂长期的发展。众所周知，器官移植有排斥现象，所以需要抗排斥药，移植工厂在不同的风土中当然也会有排斥、水土不服的问题，它的抗排斥药什么是呢？软件的嫁接未尝不是它的抗排斥药呢？长期来看，在软件嫁接的过程中，有着许多变数，其结果关系着移植工厂是否能够持续地成功。
当我这么想着的时候，我倒想看看花园中「移植＋嫁接」的茶花，是否可以每年都健康地开花。上周老同事又捎来茶花开花的消息。正好给我验证的机会。比照一下兩年間的照片，应可看出「移植＋嫁接」若要持续成功，不可仅恃母株先天的余荫，还得在现地持续地维护才行，否则即使「移植＋嫁接」外来的优良品种，也会重蹈南橘北枳的覆辙。
注解